1、除酵母和黄油外的主料放在厨师机内，液体在下面，粉类在上面，糖和盐分开摆放。
2、揉到扩展状态，盖保鲜膜连打面桶一起放入冰箱冷藏一个小时。
3、将面团剪成小块，放入鲜酵母和提前室温软化过的黄油。
4、揉到表面光滑，呈哑光状态，加入巧克力豆。
5、搅拌均匀至完全扩展状态。
6、将面团收圆，放入烤盘内拍扁，在温度27度、湿度75%的环境中进行一次发酵。
7、此时开始制巧克力甘纳许，将淡奶油和巧克力币放在奶锅中。
8、隔温水加热，至巧克力完全融化，备用。
9、面团发至两倍大，大约用时30分钟。
10、平均分成两份，盖保鲜膜松驰20分钟。
11、将面团擀成约长45CM宽25CM的大片，用刮刀抹上甘纳许。
12、卷紧，收口捏好，从中间切开两半，头上留一点，不要完全切开。
13、两股互相扭成麻花，
14、两头压在底下，放入吐司盒，在温度33度、湿度80%的环境中进行二次发酵。
15、放至七八分满，表面喷水，撒上奥利奥碎。
16、送入预热好的烤箱下层。
17、上火160度，下火200度，烤35-40分钟即可。
