1、将椰枣去核，一撕就好，很容易去核，然后将椰枣肉切小块，备用。
2、将全麦面粉、盐、细砂糖、泡打粉放入盆中混合均匀。
3、将提前切成小块、室温软化好的黄油加入，用手轻轻将黄油和粉类混合在一起，用手搓成眨饲遛赔碎屑状，有点像面包屑粗粗的感觉。
4、再将鸡蛋液和牛奶加入，先用刮刀将材料轻轻的切拌均匀，大致混合均匀成一块面团（尽量减少面团的折叠）。
5、加入切碎的椰枣，用沾了面粉的手稍稍将椰枣和面团混合均匀，整成一个面团（依旧尽量减少面团的折叠）。
6、将面团用保鲜膜包住，放入冰箱中冷藏至少1h以上（此步骤是为了司康能够拥有外脆内软的口感）。
7、冷藏好的面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团擀至厚度约1.5-1.8cm左右的面片。
8、用模具切出司康面团，我的切模圆径大约4.5cm，将司康均匀摆入烤盘中，表面刷上蛋液，放入预热好约烤箱180度的烤箱中烘烤22-24分钟左右即可（具体温度和时间随自己整形的司康大小调整哦）。
