1、首先，将白菜洗净，剁碎，放到盆中，倒入少许的食盐，把白菜中的水分先排出来。
2、趁着腌白菜的功夫，我们把肉来处理一下，将肉洗干净，剁成肉末
3、将面粉倒入盆中，揉多少面，调多少馅根据吃饭的人口来定，往盆中加入适量的温水，揉成面团，醒上10分钟。
4、将沥好水的白菜和肉馅剁在一起，均匀混合，然后再将大葱和生姜处理好也和肉馅放在一起剁碎。
5、将收拾好的料放到容器中，放入适量的生抽，食盐，食用油，少量的十三香，老抽来进行调味，调成咸淡均匀，味道适中
6、将醒好的面取出，揉好，擀成一个个的饺子皮，取一张往其中放入适量的料，包成饺子状，其余的皮依次包好，放到盖帘上，盖帘上记得撒上些许面粉。
7、锅中加水，大火烧开，将饺子下入锅中，因为其中有肉，需要开上三次，每开一次往锅中加入少量的凉水。
8、开三次后，饺子就熟了，出锅装盘就可以啦，好了，一盘热气腾腾的饺子就做好了，你闻到香味了吗?