1、把6只鸡蛋打开在一只大碗里,用汤勺把6只蛋黄分别取出放入另外一只大碗里
2、蛋黄里加入50克糖,搅拌,粘稠之后,加入面粉,搅拌均匀.
3、用三双或者两双筷子,快速搅拌蛋清,打出大量泡沫后,放入50克糖,继续快速搅拌,直到蛋清呈现出奶油状,就是达到倾斜碗,也很难流出的状态,这个步骤直接决定蛋糕的成败.
4、把搅拌好的蛋清倒入蛋黄的碗里,搅拌均匀,整个过程不需要加水.
5、把电饭煲擦干,涂上一层食用油.把搅拌好的蛋液倒入电饭煲里,盖上盖子,按加热键.
6、等电饭煲自动跳动保温后,把它重新摁到加热,这样进行三次.
7、打开电饭煲,用干筷子,插进蛋糕里,如果筷子上没有粘上蛋糕就说明蛋糕已经熟了.
8、把锅取出,反扣在案板上,等蛋糕冷却后,就大功搞成了.