1、首先，要对自己开的新餐厅的档次和品位有一个准确的认识和定位，这样才能够找准目标客源，从而予以针对性地开拓，否则盲目的开拓，可能理想效果并不大。
2、其次，要搞高调开张活动，比如放鞭炮、啤酒免费喝等活动，从视觉上、听觉上、味觉上给人一震撼，让大家都知道有新餐厅开张这回事情，并且真实地体会到了你们的实惠。
3、再次，可以搞一些限时抢购菜品的活动，比如，在某一时间段内某样菜品打几折的活动，从而使得餐厅的客流量增大。
4、同时，还可以搞消费满多少钱就可以赠送一个本店的特色菜品的活动，使得人们给予赠送特色菜而消费到一定的额度。
5、另外，随着互联网的发展，还可以借助互联平台来推广自己餐厅，并在互联网推广过程中搞一些优惠活动，比如说订餐满多少送多少，亲朋友好聚会、生日聚会等包含一定感情的聚会将给予特殊惊喜等等来推广自己的新餐厅。
6、另另外，可以借助传统的推广方式，比如说发传单、发代金券等来吸引食客前来就餐，从而以代金券的方式进行打折，搞优惠活动。
7、最后，可以参与到大众点评和美团团购当中去，一来可以以打折优惠的方式吸引客源，增加食客流量，二来可以打响自己餐厅的知名度，慢慢积累粉丝，从而使得客源不再限于餐厅所在的实体位置。
