桂林是中国南部一个著名的旅游城市，拥有许多美食，其中以其特色的米粉和螺蛳粉著名，桂林美食以辣味为主，而且口味比较清淡，适合喜欢尝试新口味的人。
以下是一些值得一试的桂林美食：
1、 酥脆皮蛋：这是一道经典的桂林美食，是用皮蛋和猪肉一起炸成的，口感酥脆。
2、 瞪漶迥冢螺蛳粉：螺蛳粉是桂林人最喜欢的美食之一，用米粉做成，配上螺蛳、豆腐皮、猪肉、辣椒、葱等调料，味道鲜美。
3、 桂林米粉：桂林米粉是另一道经典的桂林美食，和螺蛳粉一样，也是用米粉做成，加入猪肉、豆腐皮等配料。
4、 水果糖藕：这是一道甜品，用藕做成，中间填入各种水果和糖果，味道鲜美。
5、 干锅菜花：这是一道辣味菜肴，用猪肉和菜花烧制而成，口感鲜嫩。