1、拌蒜泥黄瓜，要准备黄瓜、蒜和麻酱，先将黄瓜洗净。
2、用刀在黄瓜中间切进去，将黄瓜分成两半。
3、把黄瓜转一下，侧面朝上，将刀平放在黄瓜上，将黄瓜拍得松散一些，更易入味。
4、用刀将黄瓜两端切掉，斜着切成均匀的小块。
5、将切好的黄瓜块放在盘子中待用。
6、先在黄瓜上面撒一些盐，让黄瓜入味，腌出水来后，把水倒掉。
7、在黄瓜上面再倒一些麻酱，多少根据自己的口味来放。
8、将蒜剥去外皮，用刀的侧面将蒜拍成蒜泥。
9、最后，将蒜泥放在麻酱上面，将黄瓜、麻酱和蒜拌匀，就可以吃了，清新爽口，特别好吃。
