相信很多人都喜欢吃蛋挞,但是肯德基的蛋挞好贵呢,怎么样才能自己制作蛋挞呢,今天小编就来教大家一个简单的制做蛋挞的方法,还包括蛋挞皮哦~
食材
低粉 190g
黄油 100g
砂糖 40g
鸡蛋 3枚
牛奶 125m
淡奶油 125m
糖粉 35g
盐 1g
蛋挞皮的制作
1、首先我们准备好所需的材料
2、黄油隔水融化,然后加入砂糖和盐,打匀
3、取一个鸡蛋,打垮樨怯礤匀,然后分两次倒入和好的黄油混合物里30g(注意这里只加30g,余下的蛋液我们要加到蛋挞液里)充分搅匀
4、把面粉倒入黄油混和物中,然后和匀,面团和至不粘手,静至30分钟,面团忘记拍照了...
制作蛋挞液
1、牛奶和淡奶油,小火煮开,煮时要一直搅拌,停火放晾备用
2、另两个鸡蛋只取蛋黄,打入之前剩余的蛋液里搅匀(畹玻召糸手机的摄像头里突然进水了,下面这两步是用前置摄像头拍的,角度拍出来怪怪的)
3、糖粉加入蛋液,搅匀.然后把晾凉的奶液加入蛋液里打匀,再过筛滤净,这就是我们准备的蛋挞液了
制作蛋挞
1、把刚才和好的面揉成长条,然后切成十二段
2、取一小块揉圆,然后放到蛋挞模具里,按压成型
3、倒入前面准备好的蛋挞液
4、放入烤箱,上下火180度,20~25分钟,最好在旁边观察火候
5、到时间后,美味的蛋挞就出炉了~
