菠萝派的做法

1、黄油不用软化，和低粉，糖粉放在一起搓开成粗玉米面状，加适量水和成面团。和好后用保鲜膜包好冷藏松弛至少半小时。

3、再用油纸垫着重物压在派皮上防止它鼓起来，然而我并没有派石也没有干豆子，就放了两个小盘子压着。旅邯佤践进预热好的180摄氏度烤箱烤十五分钟。

5、小火加热到稍比体温高，缓缓加入蛋黄，不停搅拌。然后筛入低粉，一点一点筛，要不停搅拌。

7、一直小火加热不停搅拌，直到搅拌时明显感觉到有阻力，蛋抽划过时有淡淡的纹路，停手离火冷却。

9、倒入派馅，注意不要把果酱冲上来。在表面点上适当装饰用果酱，进预热好的170摄氏度烤箱烤45分钟。