花青素的种类有很多种，经常是花青素对健康有很多好处，蓝莓是我们很多人都喜欢吃的一种水果，他的味道酸甜并且气味非常的芳香，它的营养价值非常丰富，里面含有大量的花青素，能对我们的身体有很多的改善作用。
花青素提取工艺
1、大家都知道，无论是蓝莓还是黑莓、黑枸杞、黑加仑、埂筝田奔红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等果蔬中含花青素最多的部分是皮和籽，先不说这两部分很难下咽，一般人吃不下去，就算我们强忍吞下，也难以消化吸收。而冻干花青素采用超微粉碎技术，将九种浆果冻干后破壁粉碎为约2000-3000目（目数越大，分子越小，越容易吸收）的超微粉剂，大约为5μm（微米）的直径。微小分子的花青素粉剂，可以直接被人体肠道所吸收而快速作用于人体，做到最大化吸收有效成分，最大化发挥花青素功能作用。
花青素的功效与作用
1、冻干花青素是蓝莓和其他蔬果的萃取物，对于抑制酪氨酸酶的活性，优于左旋维他命 C，在 in vivo的人体有效性评估中蓝莓萃取在配方中，对于皮肤深层斑以及皱纹的改善伍啪怪顼显著。蓝莓亦含有resveratrol（白黎芦醇），此成分即有强抗力氧化作用。
2、冻干花青素对于皮肤纹理有明显改善；修复斑点与痤疮方面：而覆盆子对于皮肤纹理以及斑点与痤疮杆菌代谢物改善显著。
3、冻干花青素富含花青素，而花青素对胶原酶（Collagenase）、透明质酸酶（Hyaluronidase）、弹性蛋白酶（Elastase）都有极佳的抑制作用。
4、冻干花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，同时含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生。