1、畸形蛋什么是畸形蛋呢，小编来科普一下。所谓畸形蛋，茧盯璜阝就是母鸡在生长发育过程中感染了病毒或细菌等病原，导致卵巢或输卵管发育障碍或发育不好，鸡蛋形成过程中某些环节出了障碍，鸡蛋的形状或内容物发生变化，所以才叫畸形蛋。畸形蛋最好别吃，可能存在病原微生物。
2、从形状辨别好鸡蛋也就是健康鸡蛋都是一头圆、一头稍尖，或者说一头大一头小，蛋体呈椭圆形，蛋重60g左右（有些品种的鸡蛋个头小）。两头圆，两头尖，一头非常尖，太大太小都不正常。其实，双黄蛋也是畸形蛋的一种。
3、从蛋壳辨别好鸡蛋蛋壳表面光滑、平整，用手摸没有粗糙感和砂砾感。表面无血污、无粪污。蛋壳厚度均一，蛋壳薄的一碰就裂不正常。没有蛋壳的鸡蛋更吃不得。
4、用手轻轻晃动好鸡蛋用手轻轻晃动几乎听不到声音，坏鸡蛋、臭鸡蛋都有可能导致散黄，晃动的时候有水流声。
5、怪鸡蛋到底能不能吃怪鸡蛋是由于母鸡身体不健康而生出的鸡蛋，原则上最好别买。如果是自家母鸡下的，可以考虑完全煮熟或者煎炸时间长一些再吃，不要生吃！
