1、豆腐切块，放入容器。
2、这种类似的容器最好，透气但是又不会掉出来！表面盖保鲜膜，免得落灰，下面要放一个盘子或者小盆子，因为放着的过程中豆腐会沥水出来！
3、包好放着即可！放在温度大概15-20度的地方最好！目的是为了让其发酵！放置2-3天！
4、3天后，看其状态，应该是表面有黏黏的感觉 且颜色发黄！这就对了！
5、筷子翻一下会有黏丝。
6、近距离看！这时候就很好了！有的做法是继续放两天，等表面长菌丝，但是我个人不喜欢，1是那样味道太冲，2是我担心那样怕吃坏肚子！
7、这时候就准备佐料咯！我个人用的是盐➕辣椒面两样即可！均匀搅拌！
8、然后把腐乳用筷子夹起来放进佐料里，滚一圈，再放入小盒子里，没有盒子用瓶子罐子碗都可以的，要带盖子的哦。
9、挨着放好。
10、码好。
11、放好之后盖上！放到厨房，不用放冰箱，就常温即可！然后过一天， 味道进去 就可以开吃啦 。喜欢味道重一点的可以多放几天，味道会更酸爽！吃的时候，碗里放一点香油！夹一块放入 ！香油➕腐乳 绝配哦！再配点炒饭 。
