1、面粉里加入盐搅拌均匀，再倒入60度的热水，一边倒一遍搅拌均匀拌成絮状。再加入20克食用油，下手揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。
2、松弛好的面团，分成均匀大小的剂子，每个剂子约100克，揉成光滑的馒头状，盖块粗布放置表皮干裂，静置30分钟。
3、猪肉切成肉丁，不是剁成肉泥，是肉丁，这才叫吃肉，哈哈。加入切碎的葱花，放入1勺盐，1勺五香粉，1勺蚝油，20克食用油搅拌均匀腌制10分钟。
4、香菜清洗干净，控干水份，切碎后放入腌制好的猪肉丁里。加入1勺盐搅拌均匀，馅料就做好了，放置备用。
5、松弛好的面剂子，撒上少许干面粉放置粘连，擀成包子皮厚度，放入香菜肉馅，像包包子一样包起来收口，聪艄料姹再将收口的这一面朝上，轻轻的擀成饼，手法慢一些，不要破皮。
6、电饼铛预热刷油，倒入生胚，表面也要刷一层食用油锁住水份。烙至表皮变色后翻面，一共烙至约6分钟，至两面金黄即可出锅。
