家常泡椒炒小竹笋的做法

1、蒋小竹笋的皮剥掉洗净

2、蒋小竹笋用沸水焯五分钟后捞出，晾干水分，将小竹笋对半切开

3、用适量油爆炒竹笋，放入泡椒和盐，最后放泡椒水煮干水后铲出