1、保持干燥通风： 想要长时间保存山药豆，使其不那么容易变质，这时存储的环境就很重要了。一般情况下山药豆适合存储在干燥通风的地方，这跟我们储存土豆的方法是一样的。
2、切片晒干储存： 要想保存山药豆，我们也可以选择把山药豆切成片，然后进行晒干，这样就能让它散发掉自身的水分，从而增加储存的时间。需要注意的是山药豆一旦进行切片晒干，此时本身的营养就会流失掉。
3、煮熟冷藏储存： 如果储存的山药豆不是太多，此时我们也可以先把这些山药豆进行烹煮，然后把煮熟的山药豆放入到保鲜膜中，之后再进行冷藏处理，这也可以起到短时间的储存作用。
4、远离潮湿环境： 就像步骤一所说的存储山药豆需要干燥通风的环境，如果我们把它存储在潮湿的环境中，这样就会加速它发芽，甚至造成它变质、腐烂。所以要想长时间存储山药豆，一定要远离潮湿的环境。
5、远离高温环境： 储存山药豆的时候，储存环境的温度也很关键，环境温度太高，这样就会很容易造成山药豆变质。一般情况下储存山药豆的环境温度保存在10℃左右是最合适的。
6、小小的建议： 总体来说山药豆本身对储存的环境非常的讲究，一旦环境的温度过高或者过低就很容易造成醵傲讴黼山药豆发芽变质。如果进行晒干冷藏处理，虽然能在一定程度上增长储存的时期，但是却会影响到山药豆的口感，而且还会造成营业的流失。所以在购买的时候，我们应该尽可能不要买太多的山药豆。
