1、准备300克五丐蘑哿要花肉，洗净切片放入碗中，加入1勺盐、、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀，腌制30分钟。
2、准备半条咸鱼，切成小块，放入碗中备用。
3、准备1根葱，洗净切成葱花，放入盘中备用。
4、准备1块姜，洗净切成丝备用。
5、起锅热油，倒入咸鱼，煎至脸面金黄，盛出备用。
6、将腌制好的五花肉，整齐地铺在盘子的底部。
7、然后铺上一层咸鱼，浇上煎咸鱼的汤汁。
8、再铺上一层姜丝。
9、放入蒸锅中过，大火烧开中火蒸20分钟。
10、最后撒上葱花，咸香入味的咸鱼蒸五花肉就做好了。
