1、奶油需要在二到七度的环境里保存，不可以是常温或冷冻，再次打开需要闻一下是奶香味才可以继续使用。
2、保存前先挤出奶油中多余的空气，否则会影响其使用寿命。接着用纸巾将瓶口擦拭干净，在瓶口处盖上保鲜膜后再盖上盖子。
3、对于没瓶盖的包装，使用时可以剪个小口，越小越好，有利于淡奶油的保存。同样先挤出多余的空气，用纸巾擦拭干净，最后就是用保鲜膜封上，用夹子夹住即可。
4、对于打发好的奶油，如果长时间不用，可以用保鲜膜贴面封驽怛判涮住，然后再放到冷冻室。再次使用的时候可以提前放冷藏室十二小时升温。
5、冷冻后的奶油可以倒入适量未打发的奶油。再用打蛋器打发至想要的状态即可。
