1、首先我们来处理杏鲍菇,把杏鲍菇洗净后。再切成宽一些的小段。
2、把杏鲍菇段从中间切一刀,不要切断,底部留着。
3、现在开始来腌制肉末,碗中倒入肉末100克、葱花10克、盐5克、胡椒粉3克、生抽10毫升、蚝油5毫升、花生油5毫升、面粉20克、搅拌均匀备用。
4、把肉末用筷子,放到切好的杏鲍菇中间,全部都放好后装入盘中备用。
5、平底锅加入少许油,油温5成热的时候,把杏鲍菇沾一下面粉放入锅中,煎至两面金黄、捞出盘中备用。
6、锅中加入清水1碗,番茄酱10克、蚝油5毫升、生抽10毫升、大火烧开。
7、锅中酱汁开锅后,把煎好的杏鲍菇放入锅中,中火煮3分钟。
8、3分钟后,把杏鲍菇摆到盘中。
9、锅中汤汁大火烧开后,淋入少许水淀粉,大火再次煮开,淋到杏鲍菇上,这样一道既好吃又美味的浇汁杏鲍菇就做好了,小伙伴们学会了吗。