1、细菌性痢疾急性期急性期肠道症状严重，腹泻频繁、开始时应禁食，继之食用清流质饮食，主要补充水分，可供给米汤、藕粉、淡果汁、淡茶、菜汁等。忌食牛乳、豆浆等。如有呕吐等症状而不能经口摄入时，则应静脉输液，以维持机体内水与电解质的平衡。
2、细菌性痢疾稳定期病情稳定、腹泻次数减少后，可采用低脂流质饮食和基本无渣、少油的饮食，增食牛乳、豆浆、米汤、蛋花、蒸嫩蛋等。但流质饮食营养不足，不宜长期食用。
3、细菌性痢疾恢复期恢复期腹泻停止，宜采用少渣、低脂、半流质饮食。可食粥、烩软面片或面条、无油肉松、鱼片、炒嫩蛋、豆制品等，以补充能量及营养素的摄入。随着病情的好转，要进食少渣、低脂饮食，少食多餐，选食清蒸鱼、碎嫩瘦肉、软饭、挂面等。菌痢对肠部损害一般较浅，如果患者食欲良好，症状消失，即可恢复一般的正常饮食。此外，患者还应增加B族维生素及维生素C的摄入。配合中药：菌痢凉血汤，共同奏效。
4、鲫鱼羹[用料]鲫鱼1000克，大蒜2头，胡椒10克，砂仁10克，陈皮10克，葱、盐各适量。[制作]将鲫鱼去鳞、腮和内脏，把以上调料放在鱼腹中，入锅加水适量，炖为羹，空腹食用。[功效]理气、温睥、消炎，适用于虚寒泄泻。
5、黑豆甘草饮[用料]黑豆50克，甘草6克。[制作]将黑豆、甘草用水煎服.每天1剂，分3次服用，连服5～7天。[功效]清热、解毒、止痢。可治急、慢性痢疾。
