1、用米酒和冷水浸泡扇贝30分钟。冲洗并放在一边。
2、冬虫夏草用温水浸泡10分钟，洗净备用。
3、用冷水冲洗排骨
4、用冷水烫一下，煮沸后把肉的颜色关掉。
5、用温水把浮粉洗掉
6、准备好汤锅，放少量油，将洋葱、姜、蒜洗净，切成小块，翻炒出香味。
7、加入排骨继续炒，炒肉。
8、加入约3000ml温水、扇贝、冬虫夏草、料酒、胡椒粉，煮10分钟，污僻莆姆产生配料的香味，然后用文火炖20分钟，将排骨炖熟。
9、可放置两根筷子，以防锅内溢出。锅盖在筷子上。观察汤头在中间的颜色。当它变成白色时，意味着火可以熄灭。根据个人口味，如果你喜欢浓烈的味道，你可以炖更多的时间。小心别把它弄干。
10、盛出来，洒上葱花。
