怎么做简单美味的韭菜炒虾干

1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软

2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁蚩狠希搁备用(虾壳也可以不用剥，炒菜之前你先爆一下虾干，把壳爆脆了，吃的时候直接咬来吃超好吃的)

3、韭菜洗净，切成3-4厘米的小段

4、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻

5、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入盐

6、大火翻炒几分钟即可出锅