1、事先准备好各种香料。辣椒面或者辣椒粉，花椒粉或者花椒，红辣椒干，白芝麻等。
2、将牛肉（要选择全部是瘦肉的牛肉部位哈）洗净，切成块状备用
3、锅里放入清水，将牛肉下锅煮开去泡沫和血水
4、煮好的牛肉捞起换清水再煮一次，煮的适合可放入一些料酒去腥。煮开后换小火煮15-20分钟，将牛肉煮制8分熟。
5、牛肉沥干水分后，切成条状，再沥干水分备用。
6、锅中放入植物油，等油烧热后换小火，放入牛肉条炸5-8分钟（注意观察，不要让牛肉条炸过了），沥干油备用。
7、锅中放入热油，烧热后换低温小火，放入辣椒面、红辣椒干节、白芝麻，炒制2分钟
8、放入炸好的牛肉条炒制2分钟，再放入食盐、白糖和白芝麻继续炒制5分钟。
9、大功告成，待牛肉条冷却后盛起来。
