1、准备工作：1.香菇和木耳泡发；2.春笋去皮用开水轻轻煮一下（去涩）；3.速冻虾仁解冻。
2、原料切丁：1.过水的春笋切丁；2.木耳和香菇切丁；3.虾仁切成泥。丁的大小根据自己喜好定哦。所有原材料放在一起。
3、加入所有调料：盐,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,香油等，开始顺着一个方向搅拌。盐可以慢慢加，试下味道OK后就不用加了。可根据馅的稠度判断鸡蛋加多少，所有馅料在一起且不松散就可以。
4、包馄炖：取一片馄炖皮，将馅放在中间，集中一些较好。
5、对角捏一下，三角形的两个边都捏一下。外买的皮上有不少淀粉，如不好捏住，可抹点凉水就粘住了。
6、将两个三角的角捏在一起就OK啦。
7、煮熟就可以吃啦，煮的方法和饺子类似，不过时间短点。可根据喜好配些汤料，就是汤水馄饨了。我习惯炒点蒜末，加上蚝油和生抽及水出个汁儿，然后加点开水就OK啦。
8、一次多包些，冻起来就是很好的早餐。吃起来很方便。
