1、1个八角、数粒花椒、2片香叶、1大勺醋、2小勺生抽、1小勺盐、一杯清水等放入锅中。 烧开后放置一段时间即可使用。 干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻。 锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热。
2、然后倒入碗中，炸成辣椒油。 粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合，静置20分钟 锅中烧水。 水开后取一铁盘（我用的是不粘披萨盘），刷油。
3、将搅拌均匀的米浆舀一大勺放入盘中。 然后放入冒起的锅中。 大火蒸3—4分钟即可。 拿出。
4、迅速将盘子放入冷水盆中，然后轻轻揭下，依次制作，每张米皮都刷一层油，这样叠起的时候不会粘连。 做好的米皮切成条备用。 黄瓜洗净切成丝。
5、豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟。 麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀。
6、大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎，加入少许凉白开和盐调成蒜水。
7、在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺，即可享用。
