1、将野生甲鱼1000g洗净剁成块备用;
2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒各6g洗净切好备用;
3、将腊肉100g洗净切成片;
4、将200g红辣椒洗净切好备用;
5、将切好的腊肉放入锅中;
6、炒出油后加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒和花椒;
7、加入4g豆瓣酱,炒出香味;
8、将野生甲鱼倒入锅中;
9、翻炒2分钟,炒干水分后加入3g酱油;
10、加入5g蚝油;
11、加入6g食盐;
12、加入300ml水,煮5分钟,让野生甲鱼入味;
13、将野生甲鱼盛入电火锅中,加入切好的红辣椒,美味的野生甲鱼就做好了。