适合食用雪蛤的人群:
1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;
2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;
3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;
4、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;
5、大病后、大手术后、功能失调者;
6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;
7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力
禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用
雪蛤的食用方法:
(1)木瓜炖雪蛤
用料:木瓜一个(约700克重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)
作法:
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻盛起,滴干水分;
2.木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内;
3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
作用:润肤养颜。木瓜的色彩之所以如此鲜艳,是因为其含有充沛的橘色色素,此种色素具有维他命A的效果,可保护皮肤,并提供眼睛必要的养分。
(2)养颜雪蛤
包括冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤等。
制作:冰糖红枣炖雪蛤只需要两颗红枣即可。
特点:冰糖红枣炖雪蛤、杏汁炖雪蛤都是甜品;
功效:这一系列菜肴的主要功效是美容养颜,强身健体,补血活络,对于病后虚弱、身体消瘦以及神经衰弱有特殊的治疗作用。男女老少皆宜。
(3)雪蛤银耳炖燕窝
用料:雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克。
作法:
1、将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透;
2、燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净,去黑色杂质;银耳撕成瓣状;
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之;
4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可;
5、炖好取出,待温后服食。
功效:补肺养颜,补虚去损。
适应症:气喘干咳,阴虚盗汗。
(4)杂果雪蛤膏
工艺:煮
口味:酸甜味
主料:木耳(水发)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 猕猴桃(100克)
辅料:雪蛤膏(25克)
调料:冰糖(150克)
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;
2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时,洗净成棉花球一样,放锅内煮5分钟,捞出用清水浸一下,捞出沥水;
3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后,改用慢火煮1个小时,放入冰糖煮溶化,放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;
4.冷热吃均可,如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
孕妇可以吃雪蛤吗?
雪蛤补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力和增强性功能的作用。
怀孕期间建议不要吃这类东东,以平常蔬菜瓜果和适量鱼肉家禽为妥。当然,吃过了也不怎样。