普洱茶【砖茶】

云南普洱茶是云南地方特有名茶，是中国历史上特有名茶之一，虽然史书并未将其划入到中国十大名茶之中，但普洱茶以自身独特韵味、深刻历史内涵和饱含时间沧桑等特性，牢牢吸引一批忠实茶客。喝过普洱茶之人，很难再将口味改为喝绿茶、乌龙茶。普洱茶根据制作形制不同，分为饼茶、散茶、沱茶、金瓜贡茶、砖茶。

在早期跑马帮时，茶农将普洱茶制作成砖型，是为了跋山涉水时方便运输。根据不同地域性砖茶形状，总体上来说，有正方形和长方形砖型，普洱茶砖重量有100克、250克、400克和几公斤重茶砖，普洱茶市场上主要流通250克砖茶。普洱茶熟茶发酵技术成型时，最早制作熟茶，就是“文革砖”茶，也叫7581。云南普洱茶砖并不是单独一种像砖型一样茶，如湖南康砖、福砖茶，也是像砖型。还有黑砖茶、青砖茶、换砖茶等等。

普洱砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），茶叶外形像砖，是普洱紧压茶代表茶叶之一。砖茶根据原料和制作工艺不同，可分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。砖茶都是蒸压成型，成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。

砖茶以优质黑毛茶或云南晒青毛茶为原料，经筛、扇、切、磨等过程，成为半成品，再经过高温汽蒸压成砖。汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定保健和病理预防作用。

普洱茶【砖茶】选购鉴别方法：

在选购普洱茶、普洱砖茶时，一定要根据几点去选购： 1、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。 2、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物。 3、云南普洱茶砖茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄。