材料：土豆1个、青辣椒1个、红辣椒半个、蒜2瓣、葱2根。
调料：孜然、椒盐各适量，孜然粉少许。
1、准备所需材料。
2、将土豆洗净切成小块，用清水冲洗一下，去去淀粉。
3、青、红椒，大蒜切碎。
4、锅内加清水烧开，倒入土豆块焯烫2分钟。
5、然后捞起沥干水份。
6、平底锅用小火烧热，加入少许食用油。
7、倒入土豆块。
8、小火煎至两面微黄，然后盛出备用。
9、重新起油锅，加入青、红椒、蒜炒出香味。
10、然后倒入煎过的土豆，翻炒一下。
11、加入孜然粒继续翻炒
12、再加入椒盐和孜然粉炒匀。
13、加入葱花。
14、继续翻炒均匀即可出锅。