红焖羊肉的做法，正宗的红焖羊肉做法学习

1、首先、羊肉洗净，然后切成块，大小1.5-2厘米就好。太大不好入味。

2、第二、把羊肉先下锅，用油煸熟。然后捞出备用。这个时候先不放调料。

3、第三步、把辅料准备好。土豆和胡萝卜都切成和羊肉差不多大小的块。洋葱切丝，红辣椒切片。

4、最后一步，也是最关键的一步。上锅炖肉。把处理好的羊肉，上锅炖。放入香料、葱姜蒜、料酒、盐和鸡精文火慢炖一个小时左右。在炖到一半的时候放入吸油的土豆和岈抉牒硇胡萝卜。炖到肉烂，就可以淋上一点生抽，撒上香菜，出锅了。