1、首先呢、拿到鸡胸脯肉洗干净、切成大拇指盖大小的小块、加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、腌制半个小时。
2、半个小时过去了、鸡肉腌制好了以后、打一下鸡蛋放进去、然后再加适量的面粉、三种东西一起搅拌均匀、让每一个鸡块上边都挂着面粉。
3、接下来、将准备好的面包糠拿出来、把拌好的鸡块、一块一块的裹上面包糠（要裹匀、如果喜欢可以多裹一些）。面包糠裹好以后、放在盘里放十分钟、这样炸的时候不太容易碎。
4、起锅热油、可以多放点油、待油热之后、把鸡块倒进去、炸到两面都成金黄色的时候就可以捞出来了、这样酥酥脆脆的鸡米花就出锅了
