1、第一步，精选不注水并且看起来很新鲜的小羊排。
2、第二步，剁好小块儿，清水多洗几次洗净备用。
3、第三步，锅中烧开水，煮开浸一下，然后捞出。
4、第四步，重新把开水烧好后，放入小羊排。
5、第五步，加入已经准备好的作料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、肉桂、花椒、大料、香叶、白酒、酱油少许，泡好的香菇放上两个一起炖。
6、第六步，这时候把白萝卜和白菜切好，备用。
7、第七步，电饭锅炖肉比较慢，但是火候是恒温，所以，差不多新鲜的小羊排也要炖上一个小时左右，看看肉有没有烂，喜欢吃劲道点儿的，一小时就好了，愿意吃烂点的可以延长时间。
8、第8步，香味浓郁，肉质软烂的时候，加入白萝卜和白菜和食盐。再炖半小时即可。
9、第九步，出锅后按照个人爱好，可以加入一些香菜，不光好吃，招待朋友也很好看哦！
