咖喱茄子土豆炖肉的做法，看完你就知道了!

1、茄子切块

2、土豆切小块

3、猪肉切小块

4、先煮一下猪肉，放入料酒。去除血水和腥味。

5、去除浮沫，过滤出煮好的猪肉

6、准备咖喱粉。

7、准备葱花

8、锅中油热后，放入葱花爆香。

9、然后下入茄子，翻炒。

10、加入盐、少一点的酱油，翻炒

11、然后加入煮水后的猪肉块

12、这次倒入多一点的酱油。翻炒2分钟，翻炒均匀。

13、然后下入土豆块，加入适量的水，大火炖。

14、然后准备咖喱粉，加适量的清水。锅中食材近乎熟时，撒入拌好的咖喱水。翻炒5分钟，然后盖上锅盖焖1分钟。