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羊肉怎么炒才能嫩

时间:2024-10-12 09:10:52

1、主料:芹菜、羊肉辅料:植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、味精、淀粉、花椒粉

羊肉怎么炒才能嫩

2、把芹菜洗净去掉叶子,切段,青红辣椒洗净切段,姜切末

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3、羊肉切丝或者片,加 生抽、花椒粉、白糖拌均匀,再加淀粉拌均匀,腌制一会入味

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4、热锅凉油,油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起

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5、再次热锅凉油,油热8成,加芹菜翻炒变色出香味,(好多人把芹菜过油或者焯水, 看自己的口味了)

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6、加辣椒翻炒出l辣味

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7、加盐翻炒均匀

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8、加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味

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9、加味精

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10、翻炒均匀即可出锅

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