剁椒鱼头怎么做（剁椒购买）

1、把买来的草鱼的头留取到鱼鳃的位置，洗干净，把鱼头的全身摸上盐，腌制半个小时

2、半小时后，把鱼洗干净，放进要蒸的盘子里，把鱼头的底下塞入葱少许和生姜少许，然后给鱼上放糖少许，放黄酒少许，把鱼的上面均匀撒上剁椒，没片鱼肉上都要撒到

3、把锅里放蒸架，把放到调味的鱼放在蒸架上蒸煮20分钟，20分钟后就可以拿出来吃