1、一、怎样清洗野生蘑菇1、这是清洗蘑菇的第一步，需要将野生蘑菇放入清水中浸泡，很多人会选择在浸泡的时候可以用热水放入，然后再用手摩擦清洗。在这里，小编要告诉大家这是完全错误的方法，这样不但会让蘑菇本身的香味消失，营养成分也没办法得到保留，而且还会让沙土进入缝隙，反而难以洗净。正确的做法是选择冷水浸泡，时间大概在5分钟左右即可。
2、等到凉水浸泡蘑菇以后，可以用软毛刷去掉蘑菇表面的灰尘和泥土，然后用温水浸泡，使蘑菇的缝隙张开，这时候再次用软毛刷轻刷，就很容易将蘑菇表面的灰尘和沙土完整的去除，最后再选择刚沸腾的开水浸泡，时间要稍久一些，确保蘑菇的干净度。
3、蘑菇浸泡过后的开水，可以不用倒掉，在最后制作菜肴的时候，可以把这些水倒入进去，这些泡洗过后的野生蘑菇不仅不会脏，而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及极高的营养价值，对于我们的日常饮食来说，是非常吸引人的，吃货们赶紧学起来吧。
4、二、野生蘑菇营养价值在保证安全的前提下适当的吃野生蘑菇,对身体的好处如下:能够提高机体免疫力,因为野生蘑菇作为一种菌类,其中含有丰富的黏多糖,而黏多糖对于免疫物质的刺激生成作用非常明显。通过吃野生蘑菇增进免疫物质的数量,在抵御疾病能力方面的作用非常明显。能够补充微量元素,比如锌、硒、锰,这些微量元素构成了体内很多酶和辅酶的原料,进而能够让体内的代谢更加顺畅,而有利于增进身体素质。
