家鸡蛋和饲料蛋有着营养成分、外观和适宜人群的区别。
1、营养成分不同:
家鸡蛋:蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,由于土鸡蛋的散养环境,使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品,遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。
饲料蛋:营养素含量全面均衡,蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于家鸡蛋。
2、外观:
家鸡蛋:个头小,蛋黄大,颜色更深一些。
饲料蛋:多是由大型养鸡场通过集中管理,集中配料喂养的母鸡产出,产量比较大,蛋的个头也相对大一些。
3、适宜人群:
家鸡蛋:土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高,更适合儿童食用。
饲料蛋:洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维,蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合中老年人食用。
参考资料来源: