1、准备食材：南瓜蓉，面粉，转化糖浆，玉米油，面粉，枧水，盐。
2、转化糖浆里倒入玉米油，盐，枧水，搅打到乳化状。
3、搅打到乳化状的转化糖浆。
4、筛入面粉。
5、切拌均匀成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时。
6、把南瓜馅和饼皮分成等份，南瓜蓉30克，饼皮20克。
7、把南瓜蓉馅和饼皮揉至光滑细腻的圆状。
8、取一个饼皮按扁。
9、中间放上南瓜馅。
10、用虎口处慢慢的收口
11、捏起不露馅即可。
12、磨具里撒上适量糕粉，方便脱模，把饼放入磨具中。
13、然后均匀的裹满磨具中，用手指轻轻的按压四周。
14、烤盘铺上烤稀佘扬擗纸，磨具找到准确位置，轻推磨具至月饼生胚推出磨具，放于烤盘上，就不要挪动月饼了。这个时候165度预热烤箱。
15、做好全部的月饼生胚后品上适量的清水。
16、烤盘入烤箱中层，上下火，165度5分钟定型。
17、蛋黄倒入适量清水，打成蛋黄水。
18、月饼定型后，取出刷上一层蛋黄液，在入烤箱165度，上下火，烤15分钟即可。
19、烤好的月饼，放凉后等待回油即可食用。。
20、图片。
