麸质存在于大麦、小麦和黑麦中，作为北方人，不能吃小殄仵腾毳麦做的东西，实在痛苦，经过我的不断尝试，今天终于成功做出了一款无麸质馒头，原料是大米粉哦！味道很好！
食材
大米粉 500克
椰子粉 100克
酵母 1.5克
小苏到 适量
黄油 50克
水 适量
做大米馒头的过程
1、一、准备材料大米粉，如果你家的蒸锅小，可以适量的少一点，还有黄油，可以用椰子油，因为我家椰子油正好没劲忧商偌了，就用了黄油！椰子粉，我建议用纯椰子粉，给自己吃的，考虑质量更重要。小苏打我每次都是倒手心里一小堆，不要太多。
2、二、酵母温水化开
3、三、黄油隔水融化，黄油选有机的那种，不要买人工的，有毒。
4、四、融合材料，所有的东西放一起
5、五、开水烫面，因为大米粉不容易和到一起，开水烫后，会比较容易和到一起。
6、六、发面，盖上保鲜膜，放在温逑缵内粞暖的地方3-5个小时，冬天天冷，自然发面要很久。我习惯用一块儿湿的笼布蒙着，每次上面的都会干，所以最好还是用保鲜膜
7、七、发好后，再揉面，揉至均匀，我放的时间太长了，上面都干了，所以看上去不光滑。
8、八、捏馒头，我比较懒，直接搓成圆形就放蒸锅里了。如果你有耐心，可以使用模具做些形状出来。如果你和的面特别软，这个时候很难捏出形状，这个时候可以装入裱花袋，挤出好看的形状
9、九、蒸，电磁炉蒸煮功能，50分钟。
10、十、出锅，我也不懂为啥，每次蒸好都变成了这种颜色，不过味道很好。
