1、将仔排切成小块。
2、姜切片。
3、仔排下锅，煮2分钟取血沫。
4、锅热油，下葱姜翻炒，加水。
5、用筛子下红曲米，将水焯上颜色。
6、加入丁香、仔排、盐、糖，大火煮开，小火煮40分钟。
7、出锅装盘即可完成。
