1、首先把粉丝用开水泡好，控干水分，切成适当段，平铺到盘子里，备用。
2、把大虾开背，要开大一点，里外都要开，然后把虾线去掉，虾呻漆戢髋尾从里面这个缝隙穿出来，工序有点复杂，慢慢地做多了就熟练了。
3、把虾平铺在粉丝上面，摆好放入蒸锅里蒸熟。
4、再把蒜弄成蒜泥，调好汁，放入耗油、白胡椒粉、白糖、搅拌均匀即可、
5、然后再把挑好的料汁用勺子均匀的淋到虾背上，放入锅里蒸5分钟即可，蒸好后不要急于舁麸缫糍揭盖子，让虾在锅中焖2分钟。
6、拿出后线面放点小葱末，小红辣椒等。美味的一道菜完工了，及等待家人朋友的额品尝了。