1、将买回来的鱼清理干净，可以切片或者切块。最好选择鲢鱼，或者刺少的鱼均可。（因为已经吃完了就不拍照片了）
2、将生姜、蒜、小葱切碎后放进处理好的鱼肉中，在加入适量料酒腌制半小时左右。（下锅前需要重新清洗鱼肉）
3、腌制鱼的同时，将番茄切碎，尽量切小一点。豆腐切块，冬瓜切块。
4、将锅烧热后，倒入少许的菜籽油，油热后放入生姜蒜翻炒，随后倒入番茄翻炒，知道出汁。（油一定要少许，不用太多，不然不利于减肥。）
5、番茄出汁后，因为冬瓜煮得久，所有先下冬瓜继续炒香，然后加入较多的水，至少淹没冬瓜和番茄。
6、随后放入葱段，烧开或者等冬瓜煮熟（尽量多熬一会儿后。在将鱼倒入汤中。如果鱼是切片，先放带鱼骨部分，后放肉。
7、快熟时，放入豆腐，煮三分钟。
8、最后放入盐、味精、花椒油、少量五香味调味，起锅便可以食用。这样做的鱼没有腥味，且爽口开胃，汤也有浓浓的番茄和淡淡的冬瓜味，非常好喝。而且吃了完全不胖。