1、准备好原材料，竹蛏一定要新鲜
2、买回来的竹蛏可以放在清水里，放少许盐和油静置1个小时左右，这样可以让竹蛏以为是在海水中，会开口吐沙，吃起来口感更好
3、静置完后，在竹蛏后背中间剪开一个口
4、然后将竹蛏身体里多余的水挤出来，这步一定不能省略，这样烤的时候就不会流出太多水将盐都浸湿
5、将挤完水分的竹蛏淋入些料酒，放几片姜片，腌制15分钟左右
6、准备一盘细盐，用厨房纸将竹蛏表面多余的水分擦去，然后肚皮朝下轻轻放在细盐表面；多次实验表明用细盐烤制更适合，用粗盐最后吃起来非常咸
7、码放整齐；提前将松下DS1200微蒸烤一体机，烘烤功能200度预热
8、这款微蒸烤一体机最厉害的地方在于，微波、蒸煮、烘烤三大功能相对独立，又可以互相辅助，还可以自己将这三种功能自定义成自己需要的操作菜单，非常黑科技，大大提高了做菜的效率。预热完毕以后将码放好的竹蛏放入
9、200度5-6分钟，竹蛏肉质非常细嫩，比普通蛏子烤制的时间要短，否则就烤干了；如果使用的是普通的蛏子200度10分钟左右，时间太长，肉质老了就不好吃啦～
10、5分钟结束后可以洒上少许葱花和小米椒再放回有余温的烤箱1分钟，就可以取出吃鲜美的盐烤竹蛏啦～
