1、这个就是黄糯米饭啦，在我的上一个菜谱有详细做法，蒸熟的黄糯米饭备用。
2、鹅蛋1个备用，香葱洗干净切碎
3、鹅蛋磕在小碗中，放一点点盐
4、搅打均匀
5、这个炒饭我用的是自己逛罹为垴家熬制的猪油，用猪油炒饭很香，蔡澜先生就对猪油饭情有独钟。不要觉得猪油就胆固醇高，其实根本没有那么高那么吓人。猪油炒饭，你相信我，很香很好吃。
6、锅内下猪油，7成热时倒入鹅蛋
7、炒散鹅蛋
8、倒入黄糯米饭，糯米饭如果是凉的就比较不容易弄散开，用锅铲使劲弄开
9、加一点点纯净水，便于更好的使糯米饭散开和柔软，加一点盐，适量白胡椒粉，翻炒
10、加入香葱，翻炒均匀
11、米饭可以先盛在小碗里压紧
12、倒出摆盘比较漂亮，当然也可以直接盛出就吃，摆个盘，是生活的仪式感，对生活热爱的表现
13、成品～
14、开吃，每一口，都好吃到流泪，猪油是自己家养的猪练的油，鹅蛋也是自己逛罹为垴家养的鹅下的，黄糯米饭的染色的花是奶奶去山上摘的，全是小时候无忧无虑一回到家等着的那碗香喷喷、黄灿灿的蛋炒饭。
