1、水合法和面，除盐、酵母、油以外，所有材料rua成团，盖保鲜膜冷藏若干时间。半小时也行，半天也行。
2、冷藏好的面团依次逐步加入盐、酵母和油。每次加料都等揉匀后再继续加，揉到出薄膜就行了，不用向吐司看齐。
3、发酵到两倍大，用手戳洞不塌陷不回缩。
4、排气分成九份，滚圆松弛20min。趁这时间可以先把炼乳挖一点出来待用，或者给烤盘涂涂油，或者裁剪一下烘焙纸什么的
5、松弛好的面团擀成片片
6、抹上一层炼乳，上下对折，卷起来
7、卷成这样，侧边捏紧，排进烤盘。其实就是脆底小面包的整形方法啦。
8、二次发酵到两倍大。然后180℃烤20min，上色后及时盖锡纸。
9、出炉脱模晾凉，装密封袋室温保存。我喜欢把它们一个个掰开，因为看它们藕断丝连的样子真的很爽。
