1、黄油隔水软化。
2、倒入糖粉，用刮刀搅拌均匀至糖粉被黄油完全吸收。
3、分两次加入鸡蛋，用电动搅拌机低档搅拌，再换刮刀搅拌，在第二次加入鸡蛋前要确保第一次加入的蛋液被黄油全部吸收，避免造成油水分离。
4、全部搅拌好后，筛入低筋面粉，没有筛子的可直接倒入。
5、最后倒入蔓越莓干，此时，已大致变成面团，所以只能换手揉搓，混合均匀（蔓越莓干不用切片，100g的量可以保证每一片饼干上都有很多）
6、手动揉搓成圆柱长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻2小时以上
7、拿出，切片（记得保持一定的厚度，曲奇其实越厚越好吃，薄了味道不怎么酥脆，而且容易糊）
8、放在烤箱中层，190度15分钟，具体时间以实际情况而定，刚出炉的曲奇是软软的，这是正常的，过一段时间，等它冷了，就会变硬，如果冷了还没变硬，请重新丢进烤箱继续烤。
