美食制作
食材
水 160克
干酵母粉 1茶匙
高筋面粉 300克
糖 2汤匙
盐 1茶匙
黄油 5克
南瓜 600克
巴旦木 30克
牛奶 30克
水 30克
盐 1茶匙
黄油 20克
小美锅制作贝果配巴旦木南瓜酱
1、将水和干酵母粉放入美善品主锅，以2分/37°C/速度2加温；
2、加入高筋面粉、1汤匙糖、盐和黄油，以10秒/速度6混合；
3、再以4分/揉面，取出揉成团放大碗中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。再将发酵好的面团分割成瀵鸦铙邮6份，用擀面杖擀成长方形，将一边卷起成约24厘米的长条形，用擀面杖把一端揉扁，把长条形卷成圆圈，用揉扁的那头包裹住另外一头，放在铺有烘焙用纸的烤盘上并盖上保鲜膜醒发约30分钟；
4、预热烤箱至200°C。取一口锅子加入适量水恽但炎杰和1汤匙糖，煮开后转小火，放入醒发好的贝果面团，两面各煮15秒后取出，再放入烤箱烤20-25分钟或烤至表面呈金黄色即可，取出备用；
5、将南瓜、巴旦木、水、牛奶和盐放入主锅，以15分/100°C/速度1烹煮；
6、待主锅温度降至50°C以下，加入黄油，以30秒/速度7搅拌，倒入碗内备用；
7、将贝果横剖，抹上巴旦木南瓜酱，即可享用。
