腐竹需要提前用温水泡葛激握颟发好。
以双椒炒腐竹为例，制作方法如下：
主料：腐慑谶裤掸竹50克
辅料：食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、料酒适量、鸡精适量、青椒1个，红椒半个
步骤一、腐竹提前用温开水泡发好备用。
步骤二、青椒和红椒洗净后切好备用。
步骤三、泡好的腐竹沥干水分后切成小段备用。
步骤四、锅内加入适量的食用油烧热，放入腐竹大火翻炒。
步骤五、加入适量的料酒翻炒均匀。
步骤六、加入切好的辣椒翻炒均匀。
步骤七、加入适量的食用盐、鸡精和生抽酱油翻炒均匀。
步骤八、起锅装盘，制作完成。
