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教你做柠檬姜膏

时间:2024-10-20 15:15:40

1、柠檬加两勺面粉浸泡10分钟,再用盐搓洗柠檬皮,去掉表皮的农药和蜡,控干水分备用。

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2、生姜洗净去皮,擦干表面水分。

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3、柠檬去皮备用。

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4、柠檬榨汁,大的柠檬可以切半直接挤汁过滤。

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5、小的柠檬切成四块,用碎冰棒挤压汁再过滤。

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6、把生姜、柠檬皮和大部分过滤好的柠檬汁放入料理机搅拌成糊。

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7、无油干净的奶锅,尽量选择大一点的奶锅。倒入椰子花糖。

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8、在加入剩下的柠檬汁和100ml矿泉水,中火熬3分钟,期间不停的搅拌。

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9、再倒入柠檬皮生姜糊,转小火继续熬制10分钟,期间继续不停的搅拌。一定要耐心。(我的锅太小,我倒出了一半,分两次熬制的。)

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10、热用搅拌棒把锅内柠檬和姜颗粒搅拌至细腻。

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11、玻璃瓶高温消毒,趁热装瓶,冷却后冰箱保存

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