1、看苹果的形状：花牛苹果最突出的特点是，顶端有五个突出来的棱。
2、看苹果的大小：好的花牛苹果个头大小匀称，重量一般在250克左右最为理想。
3、看苹果的颜色：品质好的花牛苹果色泽艳丽，颜色均匀，全身呈深红色。
4、看苹果的外表：好的花牛苹果，表面光滑，没有损伤，更没有病虫斑点或锈斑之类的污点。
5、看苹果的软硬：一般新鲜的花牛苹果，用手指按下去，不会有凹痕，比较坚硬。
6、看苹果的口感：如果有条件的话，可以切一块尝一尝，花牛苹果果肉微黄，口感分两种，一种脆嫩，一种比较绵甜，就看个人的喜好。
7、总结：1、看苹果的形状。2、看苹果的大小。3、看苹果的颜色。4、看苹果的外表。5、看苹果的软硬。6、看苹果的口感。