1、将处理好内脏的鲫鱼用刀在身上划上几刀；
2、切好姜片、大葱段备用；
3、锅内倒入适量食用油，烧热；
4、先放入几片姜片，再将鲫鱼放入锅内油煎；
5、将鲫鱼两面都煎至金黄；
6、准备一个小碗倒出煎鱼多余的油；
7、在锅内倒入准备好的开水，这里注意一定要用开水；
8、放入切好的大葱段少许；
9、放入姜片；
10、放入一个煎好的鸡蛋；
11、加入少量香菜，如果不吃香菜的朋友可以不放；
12、放入材料完成后转大火煮开5分钟，再转小火煮30分钟，全程记得一定不要盖锅盖，在起锅前放入适量盐恽但炎杰和味精进行调味，这样做特别适用于坐月子时需要下奶的朋友。
